الإهداءات


العودة   منتديات سيدة الجبيل > الأقـســام الأسـريـة > صحتنا في أكلنا


صحتنا في أكلنا تفـــاح أخضر وتمرات سبع تقي من المرض

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم معلوماتي/12-01-2011, 10:01 PM   #1


 

  فديت متواجد حالياً

عُضويتيّ    30245
الجِنسْ          male 
  تَسجِيلي    Nov 2010
عطائيَ       7,189
  بِلاديَ       دولتي Saudi Arabia
 هوياتي      
 حلالي        150 [حلالي]
  نقاطي       575
  تقييمي      20
شَكرَني     14
شُكرت        54



افتراضي الشواء ... لذة محفوفة بالمخاطر !

الشواء ... لذة محفوفة بالمخاطر !


الشواء محفوفة بالمخاطر


من الشائع بين الناس أن الطعام المشوي أكل صحي لخلوه من الدهون الموجودة بوفرة في

المقليات مثلاً ، بالإضافة إلى لذة الطعام فإن الشواء بحد ذاته متعة للكثير من الناس ، وهو أحد

عناصر الرحلة البرية الأسرية ، فسؤالنا هنا إلى مدى يعد الطعام المشوي آمناً ؟


سنبدأ مع الخطر الأكبر ، وهو السرطان ، فقد أعلنت منظمة مشروع السرطان الأمريكية أن من مسببات

السرطان شواء عدد من أنواع الأطعمة حتى اكتمال استواءها ، ومنها صدور الدجاج وقطع اللحم ( Steak )

والسلمون عندما يشوى بجلده ، حيث يرى خبراء هذه المنظمة أن تلك الأطعمة المشوية تحتوي على

مواد مسرطنة بنسبة عالية ، وذلك لأن شواء تلك الأطعمة يساعد على تكون مركبات أمينية ضارة .


وأوضحت المنظمة أن استهلاك اللحم المشوي كثيراً يزيد من فرصة الإصابة بسرطان القولون ، وترى

المنظمة أن تركيز المركبات الأمينية يزيد مع الوقت والحرارة ، وهذا ما يفسر زيادة خطورة اللحم أو الدجاج

مكتملة الاستواء عن التي لم تنضج تماماً ، وهذه ما أيدته 80% من 30 دراسة جرت حول هذا الارتباط .


يعتقد الكثير من الناس أن الدجاج والسمك أقل ضرراً من اللحم ، إلا أن هذا ليس دوماً اعتقاداً سليماً ، فمثلاً ينتج

عن الدجاج المشوي مركبات أمينية مسرطنة أكثر من مما ينتجه اللحم بحوالي عشر أضعاف ، بالإضافة إلى ذلك

فإن تلك المركبات تكون على هيئة (PhIP) ، وهي إحدى مسببات – المحتملة - خطر الإصابة بسرطان الثدي ،

إلا أن ذلك لا زال محل نقاش ويدور حولها الكثير من الشك ، وكانت دراسة أمريكية - نشرت في عام 2008 – أجريت

على مئة عينة من من الدجاج المشوي وغيرها من الوجبات من سبعة مطاعم مشهورة مثل ماكدونالدز وتشيليز

وآبل بيز وبرغر كينغ ، وأثبتت التحاليل - التي أجريت في مختبر مستقل - وجود هذه المادة في في كل العينات .


كما حذرت دراسات أخرى من المادة الناتجة عن احتراق الدهون المتساقطة على نار الشواية وعلاقتها بسرطان المعدة .

وهناك العديد من النصائح التي يعتقد أنها تسهم في تقليص الأضرار الناتجة عن الطعام المشوي ، نستعرض بعضها :

ــ الحرص على إزالة الجلد من الأطعمة المشوية قبل أكلها .

ــ تجنب الأجزاء التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون مثل أفخاذ الدجاج .

ــ المحافظة على نظافة الشواية والأدوات المستخدمة باستمرار .

ــ ينصح الخبراء دوماً بإعداد الطعام – في الشواء أو غيره - باستخدام درجات حرارة أقل حتى لو استغرق ذلك وقتاً أطول .



hga,hx >>> g`m lpt,tm fhgloh'v !




 

 

 


 التوقيع : فديت



ماودك تسئلني ؟!


كبد السماء
  رد مع اقتباس
قديم معلوماتي/12-02-2011, 04:37 PM   #2

دلـوعـه حـبـي
|[..عضو ذهبي..]

الصورة الرمزية دلـوعـه حـبـي


 

  دلـوعـه حـبـي متواجد حالياً

عُضويتيّ    31503
الجِنسْ          female 
  تَسجِيلي    Aug 2011
عطائيَ       732
  بِلاديَ       دولتي saudi-arabia
 هوياتي      
 حلالي       
  نقاطي       11
  تقييمي      6
شَكرَني     0
شُكرت        0



افتراضي رد: الشواء ... لذة محفوفة بالمخاطر !

معلومات مفيده جزاك الله خير
ومعاك حق الشواء متعه العايله ماتكمل الطلعه الا بشوي



 

 

 


 التوقيع : دلـوعـه حـبـي




يا ( همُومْ ) ..لو تِزيدين إشتعال ! إحلمِي إنّي بَستسلِم لِ قيد !
بَبتسِم .. بَضحَكْ ..وقلبي لا يِزالْ , .. ثابِتْ .. من جديد =)
  رد مع اقتباس
قديم معلوماتي/12-09-2011, 02:48 AM   #3


 

  إيمآن غير متواجد حالياً

عُضويتيّ    31259
الجِنسْ          female 
  تَسجِيلي    Jun 2011
عطائيَ       5,469
  بِلاديَ       دولتي
 هوياتي      
 حلالي       
  نقاطي       30
  تقييمي      12
شَكرَني     0
شُكرت        0



افتراضي رد: الشواء ... لذة محفوفة بالمخاطر !




معيده انا بالمشوي وماكدونالدز وتشيليز ....


الله يطمّن قلبك :m-j.7:

مشكــــوووور



 

 

 


  رد مع اقتباس
قديم معلوماتي/12-09-2011, 05:53 PM   #4


 

  فديت متواجد حالياً

عُضويتيّ    30245
الجِنسْ          male 
  تَسجِيلي    Nov 2010
عطائيَ       7,189
  بِلاديَ       دولتي Saudi Arabia
 هوياتي      
 حلالي        150 [حلالي]
  نقاطي       575
  تقييمي      20
شَكرَني     14
شُكرت        54



افتراضي رد: الشواء ... لذة محفوفة بالمخاطر !

دلـوعـه حـبـي
أمووووون
شكرا...لكم
أسعدني مروركم



 

 

 


 التوقيع : فديت



ماودك تسئلني ؟!


كبد السماء
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ماهو السؤال الذي يضايقكم......؟ فديت سيدة الجبيل للنقاش والحوار 8 05-14-2012 02:33 AM
ما سالت بيوم نفسك هـ السؤال تركي العجمي همـس القـوافي 3 12-10-2011 10:01 AM
يسئلك طفل هذا السؤال وش موقفك!! دودي- سيدة الجبيل للنقاش والحوار 9 09-15-2011 01:09 PM
السؤال ذكر والأجابة أنثى00؟ شـيـهانـه همـس القـوافي 6 03-15-2009 01:00 PM
السوال الي عقد ثلث السعودين عايش على الذكرى ملتقى سعة الصدر والوناسه 16 03-06-2009 04:05 PM

منتديات سيدة الجبيل

↑ Grab this Headline Animator


الساعة الآن 12:58 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO
جميع الحقوق محفوظة لـ © شبكة ومنتديات سيدة الجبيل

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39