الإهداءات


العودة   منتديات سيدة الجبيل > الأقـســام الأسـريـة > مالذا وطاب


مالذا وطاب أطباق رئيسية, مقبلات, معجنات, سندويتشات, عصائر, نصائح, ارشادات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم معلوماتي/06-24-2012, 09:16 PM   #1


 

  بدوية عسل متواجد حالياً

عُضويتيّ    32603
الجِنسْ           
  تَسجِيلي    Jun 2012
عطائيَ       286
  بِلاديَ       دولتي
 هوياتي      
 حلالي       
  نقاطي       30
  تقييمي      6
شَكرَني     0
شُكرت        0



افتراضي طريقة عمل العجين بالبيض و اللحم2013, مقادير عمل العجين بالبيض واللحم2013

طريقة عمل العجين بالبيض و اللحم2013, مقادير عمل العجين بالبيض واللحم2013

طريقة العجين بالبيض اللحم2013, مقادير


طريقة عمل العجين بالبيض و اللحم
طريقة العجين بالبيض اللحم2013, مقادير



للحشو:


•كيلوغرام من لحم البقر المفروم


•20 غراماً من المريمية الطازجة، مقطعة


•ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة


•5 بيضات مسلوقة


•بيض مخفوق، للتلميع



لتحضير الهلام:



طريقة العجين بالبيض اللحم2013, مقادير



طريقة عمل العجين بالبيض و اللحم
طريقة العجين بالبيض اللحم2013, مقادير


•4 أوراق من الجيلاتين


•صينية مستطيلة ( 30 سنتيمتراً) مدهونة بالزيت


•قطاعة معدينة دائرية صغيرة



طريقة التحضير




1. يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.


2. لإعداد الحشو: يخلط كلّ من اللحم والمريمية والتوابل معاً.


3. يستخدم ثلثا العجينة لتبطين الصينية، ويدع بعضها يتدلّى من الأطراف. ويمسح بالماء على أطرافها.


4. يوضع بعض مزيج اللحم في القاعدة، ثم يرتّب البيض المسلوق على شكل صف ويوضع فوقه مزيج اللحم المتبقّي.


5. تفرد العجينة المتبقية وتغطّى بها العجينة والمزيج في الصينية. تضغط الأطراف معاً جيداً. تقرّص حول الأطراف لصنع الشكل الموضّح في الصورة.


6. تستخدم القطاعة الدائرية لصنع حفرة في وسط العجينة، وتزال القطعة المقطوعة. يدهن سطح العجينة بالبيض المخفوق. تستبدل القطعة لإبقاء الحفرة مفتوحة خلال الطهي.


7. تخبز الفطيرة في وسط الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تخفّف الحرارة إلى 180 درجة مئوية، وتطهى لمدة ساعة إلى ساعة وربع الساعة إضافية.



طريقة العجين بالبيض اللحم2013, مقادير


8. تخرج الفطيرة من الفرن وتدع لتبرد. تبرد لبضع دقائق أو طوال الليل.


9. لإعداد الهلام: تغمّس أوراق الجيلاتين في الماء البارد إلى أن تصبح طرية (كمية الماء ليست مهمة). يصب 450 ملليلتراً من الماء المغلي فوق مكعب المرق، ويحرّك جيداً إلى أن يذوب. يخرج الجيلاتين ويعصر لإزالة الماء الزائد، ويضاف المرق. يحرّك إلى أن يذوب. يدع المرق يبرد قليلاً ثم يصب في الفطيرة، وتستخدم أكبر كمية ممكنة. تعاد الفطيرة إلى الثلاجة ويدع الجيلاتين يستقر قبل تقديمها.


(هذه المقادير تكفي لعشرة أشخاص)



'vdrm ulg hgu[dk fhgfdq , hggpl2013< lrh]dv




 

 

 


 التوقيع : بدوية عسل

  رد مع اقتباس
قديم معلوماتي/06-25-2012, 01:21 AM   #2


 

  اميرة السعادة غير متواجد حالياً

عُضويتيّ    32597
الجِنسْ           
  تَسجِيلي    May 2012
عطائيَ       251
  بِلاديَ       دولتي
 هوياتي      
 حلالي       
  نقاطي       30
  تقييمي      6
شَكرَني     0
شُكرت        0



افتراضي رد: طريقة عمل العجين بالبيض و اللحم2013, مقادير عمل العجين بالبيض واللحم2013

الله يسلم انااملك على الجلب الرووعه
عووافي يالغلا



 

 

 


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة الباستافلورا 2013 ,اسهل طريقة للباستا فلورا 2013 ,مقادير الباستا فلورا 2013 بدوية عسل مالذا وطاب 0 07-02-2012 10:16 AM
شوى ضلوع اللحم 2013,طريقة شوي ضلوع اللحم2013 عزتي بشموخي مالذا وطاب 0 06-24-2012 01:39 PM
طريقة عمل حلى التوفي 2013 ، وصفة مقادير عمل حلى التوفي بالصور2013 عزتي بشموخي مالذا وطاب 0 06-06-2012 03:53 AM
معكرونة بالبيض نهرالحب عالم الصور 5 10-28-2010 11:53 PM
الأرز بالبيض والدجاج (طبق صيني) خالد بن سلطان مالذا وطاب 0 01-13-2007 12:26 AM

منتديات سيدة الجبيل

↑ Grab this Headline Animator


الساعة الآن 08:14 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO
جميع الحقوق محفوظة لـ © شبكة ومنتديات سيدة الجبيل

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39